【椒盐馒头片&鸡蛋馒头片】
材料
小馒头2个，笨鸡蛋1个，椒盐，盐，油.
做法
1.馒头切片.鸡蛋打入平盘中，加少许盐搅散.放入一半的馒头片，两面都沾满蛋液，备用.
2.平底锅里热油，放入未沾蛋液的一半馒头片，迅速翻面使得两面都有浸油，中火煎至两面金黄即可.吃时可沾椒盐.
3.锅里不放油，直接放入粘满蛋液的馒头片，待一面蛋液煎至凝固后翻面同样煎至凝固即可.
?两种口味的馒头片各有千秋，不怕油的，可以选择酥脆的椒盐馒头片.嫌油腻的，可以选择松软的鸡蛋馒头片.
【自制椒盐】
材料
花椒20g，海盐10g.
做法
用干净的锅子，花椒小火炒至变色发黄.海盐也炒至变黄.放凉后一起放入料理机，打成粉装瓶即可.
炒好的花椒.要把花椒粒挑掉.
炒好的海盐
打碎的椒盐
装瓶
