[原料/调料]油面 1斤 肉丝 1/3杯 新鲜香菇 4朵 红萝丝 1/4杯 豆芽菜 4两 葱段 2支 洋葱 1/4个 香菜 少许 虾米 1大匙
酱油 1大匙 盐 1又1/2小匙 胡椒 1小匙 糖 1/2大匙 香油 1/3大匙 油 2大匙 水 2杯 [制作流程]将材料
洗净分别切好备用. 将锅烧热并放入油加热，再依序将洋葱香菇肉丝红萝丝虾米葱等材料
爆香，随后加入所有调味料和其他材料
煮沸. 材料
全熟后，放入油面翻炒并改小火，炒至汤汁收干再放豆芽菜略炒即可熄火盛起，并撒上少许香菜.
亦可将肉丝香菇蛋丝等爆炒入味后再铺在面的表层来丰富内容.
