主料
橙10个，蟹肉150克，大虾仁10个，玉米罐头1/2罐，胡萝卜1根，口蘑6-7个，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙 ，鸡精1/4茶匙，玉米油1茶匙.
腌料料酒1茶匙，太白粉1/2茶匙.
做法
1. 玉米用水冲洗一遍，沥干水份.
2. 蟹肉用少许料酒腌一下去腥.
3. 虾仁解冻切丁，用料
酒，太白粉腌10分钟.
4. 胡萝卜去皮切丁，蘑菇洗净切丁.
5. 把蟹肉，虾仁，玉米，胡萝卜和蘑菇放入大碗里，加入盐，糖，鸡精和玉米油拌匀.
6. 将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶，顶留用，将橙瓤挖出，留一部分橙肉.
7. 把馅料分装入橙子内.
8. 将原来截起的橙片盖顶，上锅蒸15分钟.
是浙江杭州的传统名菜，创于南宋，流传至今.此菜色艳形美，橙香蟹肥，味道醇香.我买不到蟹膏肉，就用了蟹钳肉代替了，家人不吃肥肉，改用虾仁， 配菜也做了改动，更加符合现代人的健康标准.味道一样不错哦，清鲜滑嫩，橙味浓郁.
