材料 草鱼块500g酸豇豆干辣椒姜片胡椒蒜苗
做法
1锅中热油至7分热，放入姜片擦锅，再放入胡椒酸豇豆干辣椒，翻炒至出味；
2将已经下锅的所有作料移到一边，最好是盛起.
3放入鱼块排开，轻微抖动锅体，以防鱼粘锅，适当倾斜锅体，以使鱼块均匀加热，煎至金黄色小心翻面.
4两面都煎成金黄色后加开水至没过鱼块，加盐，加入之前盛起的各种调料，加盖，中火煮3分钟后翻面再煮3分钟.
5加入蒜苗，大火收汁，盛起.
