材料 包心菜半个快刀切开掰散叶子；红辣椒干若干个切稍碎；蒜茸姜末各少许
做法 炒锅中下油2汤匙，先小火，下红辣椒干炒香，然后下蒜茸姜末，煸出香味，改中偏大的火，“哗”的把包心菜放进锅中快速煸炒至拆散的菜叶都均匀吸了油，稍稍撒些水进锅中，加盖稍微焖个三分钟，然后开盖，下盐糖调味炒匀，然后浇进山西老陈醋1－2大汤匙，翻炒，待闻到醋香，马上关火，爱吃麻辣的可以现在下些花椒油，上碟.
