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鸡骨酱的做法的做法
选肥嫩草鸡切块，锅中放葱姜煸炒，待香味出即下鸡块颠翻，至八成熟，放入精盐酱油白糖等调料，将鸡炒至紫红色，再加汤十分钟，待汁浓时勾芡，淋猪油和芝麻油，颠翻，撒葱段，装盘即成，色呈酱红，肥嫩鲜香
