?配料:
净玉女蘑150克，鲜荠菜50克，红辣椒菱形片适量. 调料/腌料1菌王清汤125克，精盐4克，育兰菌王精2克.240度水淀粉10克，精制油25克.
?特色:红绿白相映，色彩鲜明悦目，荠菜清香，野菌峻鲜.
?操作:
玉女蘑焯沸水，挤去多余水分.荠菜用沸水烫一下，即捞入冷水中激凉，定色，再斩碎成菜末.
玉女蘑与调料1一起放锅中烧开，烧透，再放入荠菜末烧开，勾芡，批油上光，装盘.
