材料:
连皮五花猪肉 400克 青蒜 2根 青椒1颗 红椒1颗 姜片5片
调料郫县红油豆瓣酱 1又1/2大匙 料酒 1大匙 生抽1大匙
做法
1.连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身.
2.将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片.
3.锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色.
4.加入1又1/2大匙红油豆瓣酱.
5.翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻.
6.投入青蒜白及红，青椒
7.翻炒至青蒜白及红，青椒断生即可.
8.最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅.
