在众多肉里，虾是比较容易做出效果摆出花样的.随便弄弄，味道也不会太差.不论是白灼还是爆炒或是油炸，虾菜都能应付各种场面，也是用来宴客的首选菜.

在众多肉里，虾还是很多女性朋友最钟爱的美味之一，它不仅低脂而且虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，是最合适不过的减肥佳品了.不仅有营养所需的高蛋白，还有紧实弹压的虾肉.

原料鲜虾6只，天妇罗粉100克，冷水80ml，盐1g.

做法

1准备好所需原料.

2天妇罗粉按照使用说明添加水量，100克粉+80ml水.加盐调味后，静置15分钟，让面糊慢慢饧发片刻.

3鲜虾去头去虾腺去虾壳留虾尾.想让虾如图直直的效果，只需要在虾身划几刀，就直了.

4在虾身上用刷子薄薄的挂一层面粉，就容易挂浆了.

5揪住虾尾，在面糊碗中，裹一层面糊.

6小锅内倒油，油温烧热170度-180度为佳，放入挂了糊的虾，在锅中炸30秒即可捞出.

小贴士

1橄榄油并不是低温专用油，橄榄油的烟点很高，高温可以用的.只不过特级初榨橄榄油，是没有精炼过的，含有一些多酚类抗氧化物质，有益健康，经过高温，这些物质会被破坏，但比大豆油高温烹炸更健康.市场上还有很多二榨三榨后的橄榄油是精炼过的，适合高温，用此类橄榄油制作高温油炸的食物，更加经济实惠.