〖主料〗面条扁豆土豆西红柿〖配料〗姜葱肉片蒜黄酒盐生抽
〖制作〗⒈扁豆抽丝掰成寸段土豆去皮切成长条西红柿去皮切块儿；⒉肉切片后用湿淀粉和黄酒腌制15分钟，葱姜蒜切末；⒊炒锅放油烧热，下姜末炝锅后将肉片放入翻炒变色后加少许糖和生抽，下葱花翻炒出香味后把肉盛出； ⒋在余油中放进扁豆翻炒变色后下土豆条翻炒，加盐适量然后加热水没过豆角和土豆；⒌把切面平铺在豆角和土豆上面，把火放至中档，盖好锅盖焖5分钟；⒍打开锅盖将面和豆角土豆搅拌均匀，使面上色，盖盖儿继续焖3分钟；⒎打开锅盖放入西红柿块翻炒均匀继续焖1～2分钟；⒏起锅装盘前下蒜末和炒好的肉片.
