原料
土豆2个培根4片香葱花20g黑胡椒1/2茶匙盐1/2茶匙鸡蛋一枚面粉3汤匙油2汤匙
做法
1培根切丝.土豆洗净去皮，擦成细丝，放入清水中浸泡后，沥干.在土豆丝中加入黑胡椒和盐混合均匀.
2中火烧热平底锅中的油，待油五成热时，放入香葱和培根丝翻炒片刻，随后放入土豆丝，翻炒均匀后，盛出稍冷却.
3在炒好的土豆丝中加入鸡蛋和面粉，搅拌均匀.
4起锅，倒入少量油，待油六成热时，将土豆丝倒入锅中，按压成饼，煎至双面金黄即可.
特别提示如果煎成小饼，在翻面的时候会比较方便！
