原料:
猪肉馅韭菜盐饺子馅调料生抽熟油香油料酒面粉水.
做法
1猪肉馅，加两小勺水，加盐饺子馅调料生抽熟油香油料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿；
2韭菜洗净，切碎末；
3把韭菜放入肉末中拌匀；
4面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时；
5把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮；
6用饺子皮包入馅料，逐一包好.
下面就是关键步骤，怎么做漂亮的冰花了.
中小火把锅烧热，倒薄薄一层油，摆好饺子.
见底部稍微定型后，倒入调好的面粉汁，浸过饺子的底部即可，盖好盖子，转小火约8分即可.面粉汁的比例为一小勺面粉加12小勺的清水，和成稀稀的汁即可.
这是冰花形成即将出锅的样子.
小贴士;
1.面粉汁的比例很重要，我用的吃饭的小勺子，比例是一小勺面粉加了12小勺的清水，感觉浓度正好.
2.锅很重要，一定要用不粘锅哦，成功率很高.一般的锅成冰花比较困难.
