一材料
紫薯糖粉或者白糖干酵母4克

面粉250克牛奶220ml油纸模具

二准备

1紫薯去皮切块

23隔水蒸

4紫薯蒸到一半的时候.一点点温水加酵母，拌匀，静置一会儿

5蒸好的紫薯取出

6捣成泥，凉一会儿

7取220ml牛奶

8紫薯泥入料理机

9倒入牛奶

10放糖粉

11倒入酵母水

12打匀得紫薯浆

13倒出紫薯浆

1415筛入面粉

161718多拌一会儿哈.拌匀.面团很沾的...

三发酵蒸发糕

1模具垫上油纸

2把面糊糊刮到盒子里，不是特别好弄哈.最后手粘点水，表面尽量抹平点

3盖上油纸.发酵

4发到一倍大

567锅中放足够清水.冷水上锅，大火蒸20分钟左右即可

8蒸好的发糕

9取出

1011剥去油纸.就可以吃啦...

小贴士

1清水或者牛奶量根据面粉吸水量啥的稍稍可以调节下

2紫薯泥的量不能太多.太多了口感q度不好

3紫薯泥稍稍凉下再入料理机.不过我用的冷牛奶.基本上倒入牛奶紫薯泥就不热了

温度太高加酵母进去影响发酵哈