黏滑软糯的青团柔软得如同婴儿柔嫩的肌肤，唇轻即破，内里的豆沙如流动的甜浆细密地在唇齿之间流淌，糯香的质感让唇舌陶醉于这芬芳的甜蜜之中.青团是江南一带的小吃，青色的.用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿.蒸熟以后绿绿的松软的皮儿，豆沙馅心甜而不腻，带有清淡艾草香气，真是香糯可口.

做这道美食如果找不到艾草，可以用麦青汁菠菜汁青菜汁等代替，但最好不要用色素.

主料新鲜艾叶20克水磨糯米粉100克红豆沙馅150克水90克

配料大白菜叶2片香油2茶匙

制作

艾叶洗净.

1-2把艾叶放入开水锅内，焯烫2分钟.

3捞出艾叶放入冷水中降温.

4把艾叶挤干水分，放入料理机.

5加入90克水，打成艾叶汁倒入碗中.

6放入糯米粉.

7用手合成均匀的面团.

8豆沙馅和艾叶面团分别搓条并分成8等份.

9分别搓圆.

10取一个艾叶剂子，用手捏成灯盏窝的形状.

11中间放入豆沙馅.

12把口收紧.

13再搓圆.

14其它依次做好.

15大白菜叶放入开水锅内烫软.

16把白菜叶铺到篦子上.

17间隔放入做好的青团坯子，加盖烧开后大火蒸4-5分钟.

18蒸好的青团出锅后，立即刷一层香油，即可食用.