小编推荐端午粽子
做法
大合集

咸蛋是平日下饭的好菜，包在粽子里减少糯米甜腻的口感，为许多老一辈人所喜欢.鲜肉粽永远是粽子中的经典，而咸蛋的加入让经典升级，更加讨喜美味.

主料粽叶及裹粽子的草绳各适量，糯米1200克，咸蛋黄适量，去皮绿豆约150克，五花肉700克;

调料盐适量，料酒1大匙，老抽1小匙，生抽1大匙，白糖1小匙，五香粉1小匙;

做法

1.准备好各种材料
;

2.将干粽叶及裹粽子的草绳放入清水中浸泡一晚上，刷洗干净;

3.五花肉去皮，切成约3厘米见方的块;

4.将所用调料放入五花肉中拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏一晚上;

5.糯米放入清水中浸泡约4小时后沥干待用;

6.去皮绿豆也放入清水中浸泡约4小时，沥干待用;

7.将两片粽叶重叠，光面朝上;

8～10.在粽叶一端约三分之一的地方如图所示将其折起来;

11.放入约一半量的糯米;

12.再放入少许绿豆;

13.放入一块五花肉及半个咸蛋黄;

14.再盖上适量的糯米;

15.用另一只手将粽叶往上折叠盖住糯米;

16.再将尾部的粽叶朝一旁折叠;

17.最后用草绳将其捆绑起来;

18.将包好的粽子整齐地码入电压锅内，倒入与粽子差不多齐平的水，盖上锅盖，自动保压煮约一小时，泄压后开盖取出即可.