小编推荐端午粽子
做法
大合集

这款粽子跟平时吃的有点不同，长得晶莹剔透，小巧可爱，口感也是Q弹爽滑，像QQ糖一样，甜甜的，软软的.

用料
粽叶，绑粽子的草或棉线，西米，紫薯，熟黑芝麻粉，炼奶，白糖;

做法

1.将粽叶及绑粽子的草放入清水中浸泡一晚上，刷洗干净后待用;

2.紫薯洗净蒸熟，去皮，捣成泥，加入黑芝麻粉，炼奶，拌匀;

3.将步骤2的紫薯泥揉成团，待用;

4.西米用清水打湿后沥干，放入适量的白糖，拌匀;

5.取两片粽叶重叠，光面朝内，约在粽叶的三分之一处折成一个漏斗状;

6.将里面短的那一端的粽叶再旋转一圈，使它成为一个更尖更细长的漏斗;

7.放入一半量的西米，用手指压紧;

8.放入紫薯泥;

9.再放入西米至“漏斗”的九分满，用手或勺子将西米压紧一些;

10.将“漏斗”边缘的棕叶如图所示往中间折起来;

11.将上面的粽叶折下来盖住馅料;

12.再将粽叶向一侧弯折;

13.然后用绳草捆绑起来，再用剪刀修剪去叶柄，粽子就包好了.

14.将包好的粽子放入蒸锅中，大火隔水蒸约40分钟即可.

中国菜谱网小贴士

1.西米用清水打湿即可，不需浸泡;

2.熟芝麻粉在超市专卖磨五谷杂粮粉的专柜有售，也可自己制作将芝麻炒香后用搅拌机打碎成粉即可;

3.步骤7放入西米的时候，要用手指或勺子将其压紧实，以免下面尖角处没有被西米填实;