宁河醉蟹
七里海紫蟹青壳白肚脐金钩爪个大肉厚膏美味鲜，明清两代与宁河的另一名产银鱼同为宫廷贡品.
七里海紫蟹在宁河的吃法多样，特别是醉蟹，堪称美食一绝.醉蟹的特点是色泽明亮剔透，宛若白玉雕得，橙红的蟹黄，顶伏在上，令人想起“傲然挺立一点红”的丹顶鹤.蘸醋佐酒食之，酒香伴鲜美，鲜美衬酒香.醇厚怡人，妙不可言.不愧为美味之佳品.
2001年天津市举办地方特色菜技术比赛，宁河宾馆国家烹饪评委高级厨师于德良精心制作的醉蟹被评为冷菜金奖.
制法
将刷洗干净的紫蟹放入容器后，倒入高度烧酒浸泡消毒，一个小时以后倒出烧酒，加入适量绍酒生姜八角精盐少许然后加盖密封，低温保存5―7天即可食用，保存期一般为3个月.醉蟹因为生吃，又是冬季，所以选用较小的螃蟹，味道清淡可口.
