上一页
枣花卷的做法

食材 面粉发酵粉温水

配料大枣/金丝小枣


做法

制作面团及发酵

1将面粉放入盆中,加入酵母.

2碗中盛入温水,分次倒入面粉中,均匀搅拌.

3揉成光滑的面团,盖上保鲜膜保持面皮表面湿润,进行发酵.

4面团发酵至原来两倍大,内部呈蜂窝状时即可,春季发酵时间约为60―90分钟.在食用碱面里加入适量水,搅拌均匀,倒入面团里揉匀,静置10分钟左右.

5案板上撒适量干粉,将发酵好的面团揉匀,分成几等份,一个面团为一个的量.

6将分好的小面团揉匀,搓成长条状.

的制作

7取洗净并控干水分的大枣三颗,分别放在面胚的两端和中间.

8然后将两端一起向中间卷起.

9捏合收紧水平放置在面板上.依次制作其他面团,盖上保鲜膜静置20分钟进行二次发酵.

10待发酵好后冷水入锅,锅开后蒸十二分钟即可关火.