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京菜食谱
老酒炖蛏
材料：老蛏650克辅料：姜片
土豆香菇烧鸡
原料：大鸡腿1个 土豆2个
老北京烤肉串
原料：羊肉500克 洋葱80克
香煎茄片
材料：茄子两条，面粉约40克，
老北京疙瘩汤
原料：熟透了的西红柿、面粉、香
锅塌三文鱼
原料：挪威三文鱼1块约300克
冬阴功酱烧鱼
原料：草鱼（或鲤鱼）3―4片
鲍菇香辣啤酒
材料： 鸡翅六个（锅小人少，可
鱼香煎豆腐
原料：老豆腐佐料：葱，姜，蒜，
改良版的京味
原料：糯米面150g，黄豆10
清蒸蛏子
材料：蛏子400克（带壳）、姜
豆花饼
原料：干黄豆、普通面粉配料：葱
麻辣牛肉干
原料：牛肉、辣椒粉、花椒粉、葱
丝瓜炒蛤蜊
原料：蛤蜊、丝瓜、调料：盐、绍
老北京烤肉
原料：澳洲牛腹肉心（flap
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