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淮扬菜
蚝油大鲍片的
【原料】 干岩城鲍鱼（550克
黄油两吃的做
【原料】 蟹油（200克），蟹
锅贴山鸡的做
【原料】 山鸡胸脯肉（500克
葫芦鸡
葫芦鸡始于唐代，是陕西省的传统
蟹粉狮子头的
【原料】 猪肋条肉800克，蟹
五丁包的做法
原料：发酵面650g，熟鸡肉1
香菇菜心
材料：香菇 小油菜心 各种调料
丁香肉丝的做
制 法 里脊肉切细丝，加调料入
炒鸡脑的做法
【原料】 鸡脑（200克），火
枇杷虾的做法
【原料】 虾肉（250克），肥
扬州名吃：牛
原料：白砂糖100克 麦芽糖1
松鼠鱼
做法：先把鱼洗净晾干，一定要彻
爆乌花的做法
【原料】 墨鱼肉500克，香菜
酿杂烩的做法
【原料】 鱼肉（500克），清
肴肉的做法
【原料】 蹄膀（1只，4000
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