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京菜食谱
秋柿子沙拉
材料:沙拉用意面一小把，新鲜柿
蒜苗回锅肉
回锅肉中的肉一定要有肥有瘦，这
椒盐炸茄盒儿
椒盐炸茄盒儿炸茄盒儿是一道京味
老北京名小吃
【原料】低筋面粉300克，鸡蛋
炸酱面
华灯初上的时候，总是让人情不自
黄金发糕
黄金发糕，也叫玉米发糕，取“发
元宝肉
这道老北京元宝肉，其实这道菜老
年夜饭之年年
原料:子鱼(鲻鱼) 调料:生抽
酥焖带鱼
这是一道传统的北京菜，在宫廷菜
葱油金针菇
金针菇鲜嫩的口感吸引着人们喜爱
涮肉火锅
涮肉火锅是老北京人最热爱的美食
京酱肉丝（2
京酱肉丝是一道家喻户晓的传统北
豆腐脑
腐脑的最大特点是豆腐的细嫩，故
秘制糖醋排骨
主料：小排骨 辅料：姜、腊八醋
霸王狮子头
五花肉是人们喜爱的食物，尤其是
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