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京菜食谱
酸梅汤的做法
特色： 酸梅汤是一款老北京的
鸡粒烩粟米的
原料：鸡丁200克，粟米1罐，
卤口条的做法
做法:1、猪舌头用碱水反复搓洗
猪皮冻的做法
原料:1.猪皮2.生抽3.料酒
布衣豆腐的做
原料：豆腐1块、牛肉50克、冬
腐皮香肠卷
材料：豆腐皮，广味香肠或者腊肠
芋丝虾米蒸糕
做法：先把粘米粉用暖水开成糊状
香烧肉串
材料鸡腿肉 2~3只 (我
海米烧三元
原料： 大海米10只，莴苣、
五香酱牛肉的
主料：牛腱子肉调料：盐、白糖、
鹅肝酱赤贝
主料：赤贝 辅料：鹅肝
翡翠凉瓜酿
主料:猪肉,凉瓜（苦瓜）、虾米
年夜饭 手撕
主料：龙虾 辅料：沙田柚
海苔酥虾的做
原料：虾配料：盐，白胡椒粉，酒
清炖狮子头的
清炖狮子头：据说最早源自镇江、
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